inviata da dania_leo_49

Finanziera
INGREDIENTI

- 250 grammi di filetto di vitello
- 120 grammi di fesa di vitello
- 180 grammi di animelle di pollo
- 250 grammi di fegato di vitello
- 120 grammi di funghetti sott’olio
- 120 grammi di cipolline sotto aceto
- 1 cetriolino
- 1 peperone rosso sott’olio
- 2 cucchiai di pomodoro
- 1 scatola piselli
- 80 grammi di burro
- 60 grammi di farina
PREPARAZIONE

Scottare le animelle e spellarle, affettare tutta la carne e passarla nella farina.
In una casseruola larga rosolare la carne, unire i sottaceti ed il pomodoro e due mestoli di acqua bollente, cuocere per trenta minuti, salare e aggiungere le animelle, il fegato, i piselli, cuocere ancora per venti minuti.