| INGREDIENTI - 500 gr. di fave secche - 400 gr. di cicoria - peperoncino - olio extra vergine di oliva - sale |
PREPARAZIONE
La
sera precedente mettete le fave a bagno nell'acqua. Il giorno
successivo fatele cuocere in una pentola con acqua e sale,
lasciate sobbollire finché le fave di disfano e assumono
la consistenza di una purea. Intanto pulite, lavate e lessate la
cicoria. Servite la purea di fave con la cicoria condendo il
tutto con peperoncino e olio extra vergine di oliva.
|
|
|
|
