Il Pancreas è una ghiandola irregolare di colore biancastro
che si stende trasversalmente nella cavità adominale, all'altezza
della colonna vertebrale dietro lo stomaco all'altezza della seconda vertebra
lombare. La sua estremità destra più voluminosa dell'opposta
costituisce la testa, la parte mediana e il corpo, separato dalla precedente
con un istmo o collo e l'affilata estremità sinistra è detta
coda. Esso è lungo 16-20 cm, alto 4-5cm e pesa circa 70gr. Un taglio
trasversale che segue il grand'asse del corpo permette di vedere il pancreas
dalla testa alla coda: il dotto pancreatico o di Wirsung. Questo canale
riceve una quantità enorme di piccoli condotti detti lobuli che
sono piccoli grappoli scomponibili in parti più piccole: gli Acini
, costituiti da una parte propria e da cellule ghiandolari alcune secretorie
e altre piatte dette langerhans. Il pancreas ha 2 ruoli principali :
La prima è la funzione esocrina: il pancreas produce succo pancreatico
ricco di enzimi ,esso decompone i cibi in modo da renderli più assimilabilabili
l'altro ruolo è detto endocrino : esso produce l'insulina e
il glucagone, ormoni che mantengono costante il tasso dello zucchero perchè,
mentre l'insulina lo abbassa il glucagone lo alza. Ad una deficenza di
questi due ormoni viene il diabete pancreatico.
