| aburage: pasta
di soia fritta; |
| anpan: panino
ripieno di una specie di marmellata di fagioli rossi (azuki); |
| daikon: un
tipo di radice commestibile; |
| kamaboko: pasta
di pesce; |
| konbu: varietà
di alga commestibile; |
| miso: pasta
di fagioli di soia bolliti e fermentati con sale e lievito; |
| momoware: acconciatura
per ragazze giovanissime e nubili; |
| obanyaki: focacce
dolci, farcite di marmellata di fagioli azuki, prima cotte al vapore
e quindi arrostite su una piastra; |
| onigiri: riso
bollito, preparato in bocconcini di forma sferica o triangolare, ripieni
- a scelta - di prugne in salamoia, pezzetti di salmone o tonno, e
avvolti in un foglio di alghe essiccate; |
| sashimi: pesce
crudo tagliato a fettine che prima di essere mangiato viene intinto
leggermente nella salsa di soia a cui possono venire aggiunti vari
aromi; |
| sake: bevanda
alcolica ottenuta dalla distillazione del riso; |
| senbei: biscotti
salai a base di farina di riso; |
| soba: tagliatelle
di grano saraceno servite in brodo o asciutte, con condimenti vari; |
| sukiyaki: piatto
a base di carne tagliata a fettine sottili, verdure ed altri ingredienti,
che si cuoce direttamente a tavola in un condimento a base di salsa
di soia; |
| sushi: questo
sito! Ehm...no..^^;;; polpettine di riso bollito su cui sono adagiate
fettine di pesce crudo; |
| tenpura: fritto
di pesce e verdure; |
| tofu: cagliata
di fagioli di soia; |
| tsukemono:
verdura in salamoia servita come contorno; |
| udon: pasta
di farina di frumento simile alle tagliatelle; |
