Prese il nome dal bersaglio di legno, detto appunto “Tavolazzo” su cui venivano indirizzati i colpi degli archibugieri. La sua istituzione è assai antica. Le notizie più remote vengono fornite da un prezioso manoscritto miniato, conservato presso la biblioteca della provincia di Torino, in cui è narrata la storia della famiglia poirinese degli Arpino. In esso si legge che, a Poirino nel 1632, Giacomo Francesco Arpino viene proclamato “Re dell’antico (!) e Regio giuoco dell’Archibuggio”, ripristinato dopo una lunga interruzione, dovuta ad eventi bellici e pestilenze. La gara iniziava durante le festività pasquali e proseguiva nelle giornate festive seguenti; si concludeva a Ferragosto e ai primi di settembre con una gran festa popolare.