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| MICA |
| Zona
di Produzione in tutto il PIEMONTE |
| Materia
Prima farina di grano tenero tipo 0, doppio 00, acqua, lievito acido, lievito di birra, sale |
| Lavorazione farina, lievito stemperato in acqua tiepida e sale vengono impastate e fatte lievitare tutta la notte. Il mattino successivo si aggiunge il resto della farina, si impasta bene e dopo breve riposo si formano dei pani a forma ovale dal peso finale di 400/500 gr. Dopo breve riposo vengono cotti in forno |
Da: http://www.paginegolose.com/