TORTA ALLE PESCHE
INGREDIENTI: (6-8 porzioni)
- 4-5 pesche mature
- 250 gr di burro a temperatura ambiente
- 250 gr di zucchero
- 4 uova
- 400 gr di farina
- 1 bustina di lievito per dolci
- 50 gr di mandorle in granella
- 50 gr d’uvetta
PROCEDIMENTO:
Foderate con carta da forno uno stampo a cerniera da 24 cm di diametro. Sbollentate le pesche per 1 minuto nell’acqua per poterle pelare senza fatica. Tagliatele a metà ed eliminate il seme. Affettatele in spicchi. Lavorate a crema il burro morbido con lo zucchero, poi, una per volta, unite le uova amalgamando bene. Incorporate infine farina e lievito. Versate nello stampo. Distribuite gli spicchi di pesca sulla superficie della pasta, creando un disegno geometrico. Accendete il forno a 190° C. cospargete le pesche con la granella di mandorle e l’uvetta. Coprite con un foglio d’alluminio e passate in forno per circa un’ora. Servite fredda con panna montata.
PREPARAZIONE: 1 ora e 30 minuti
COTTURA: /
CALORIE PER PORZIONE: 650
VINO CONSIGLIATO: /
