TEGLIA DI CARNE AL GORGONZOLA
INGREDIENTI : (per 4 persone)
- 500 gr di fettine tenere (anche di maiale)
- 150 gr di gorgonzola
- 80 gr di farina bianca
- 1 cipolla
- 1 ciuffo di prezzemolo
- Latte
- Vino bianco secco
- Olio
- Sale
- Pepe
PROCEDIMENTO :
Tritate la cipolla e fatela colorire nell’olio, quindi unite le fettine di carne infarinate. Fate rosolare dalle due parti, bagnatele con il vino bianco e cuocetele per 10 minuti. Tritate il prezzemolo, togliete le fettine dalla padella e posatele in una pirofila in un unico strato. Tagliate a pezzi il gorgonzola ed unitelo al sugo della carne, aggiungete il prezzemolo e sempre mescolando fate sciogliere a fuoco moderato il formaggio, aggiungendo un po’ di latte. Cuocete per qualche minuto, quindi versate il sugo ottenuto sulle fettine e passate in forno, già caldo a 180° C, per 15 minuti. Servite ben caldo
PREPARAZIONE: /
COTTURA: 30 minuti circa
CALORIE PER PORZIONE: /
VINO CONSIGLIATO: /
