SORBETTO ROSA
INGREDIENTI : (4 porzioni)
- 250 gr di lamponi
- 3 dl di yogurt magro
- Il succo di ½ limone
- 6 cucchiai di zucchero
- 2 albumi
- 1 foglio di colla di pesce
PROCEDIMENTO :
Fate ammorbidire la colla di pesce in acqua fredda, scolatela, strizzatela e scaldatela a fuoco basso con 4 cucchiai d’acqua. Fatela intiepidire ed intanto passate al setaccio i lamponi (tenetene da parte qualcuno intero per la decorazione finale). Incorporatevi lo yogurt, il succo di limone, lo zucchero e la colla di pesce. Montate a neve non troppo soda gli albumi ed uniteli, una cucchiaiata alla volta, al composto. Versate il tutto in uno stampo a cupola foderato di pellicola e mettetelo in freezer per 2 ore e 30 minuti, poi sformatelo. Decoratelo con i lamponi.
PREPARAZIONE : 3 ore
COTTURA : /
CALORIE PER PORZIONE: /
VINO CONSIGLIATO: /
