SALSA VERDE
INGREDIENTI :
- mollica di un panino
- aceto
- 2 tuorli d’uovo sodo
- 2 filetti d’acciuga
- 1 spicchio d’aglio
- 1 mazzetto di prezzemolo
- 1 cucchiaio di capperi sottaceto
- Sale
- Pepe
- Olio
PROCEDIMENTO:
Pestate nel mortaio la mollica di un panino ammollata in acqua e aceto, 2 tuorli d’uovo sodo, 2 filetti d’acciuga dissalati, 1 spicchio d’aglio, 1 mazzetto di prezzemolo ed 1 cucchiaio di capperi sottaceto. Salate, pepate e diluite il tutto con olio ed aceto abbondanti.
Ravviva il sapore di tutti i bolliti, caldi o freddi a piacere.
PREPARAZIONE: 10 minuti
COTTURA: /
CALORIE PER PORZIONE: /
VINO CONSIGLIATO: /
