SALSA TARTARA
INGREDIENTI :
- 2 cucchiai d’aceto
- Sale
- Pepe
- 1 cucchiaino di senape
- 2 uova sode
- 2 o3 dl d’olio d’oliva
- 1 cucchiaio di cetriolini,
- 1 cucchiaio di capperi sott’aceto,
- 2 cucchiai di prezzemolo.
PROCEDIMENTO:
Mescolate 2 cucchiai d’aceto con sale, pepe e 1 cucchiaino di senape. Unite i tuorli di 2 uova sode schiacciate ed aggiungete poco alla volta, mescolando, 2 o3 dl d’olio d’oliva. Completate con gli altri ingredienti tritati: 1 cucchiaio di cetriolini, 1 cucchiaio di capperi sott’aceto, 2 cucchiai di prezzemolo e gli albumi.
Ottima per crostacei, può accompagnare anche pesci lessati, carni o pollo bolliti, fonduta Bourguignonne, uova in camicia.
PREPARAZIONE: 20 minuti
COTTURA: /
CALORIE PER PORZIONE: /
VINO CONSIGLIATO: /
