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SALSA SOUBISE

 

 

INGREDIENTI :

·         300 gr di cipolle

·         ½ litro di besciamella

·         1 dl di panna

·         25 gr di burro

·         Sale

·         Pepe

 

PROCEDIMENTO:

Preparare rapidamente il frullanto di cipolle, cuocendole nel burro senza che prendano colore, unendo poi la besciamella e rimettendo al fuoco per qualche minuto. Aggiungere sale e pepe, e passare quindi al setaccio. Riscaldare di nuovo e completare con la panna.

 

PREPARAZIONE: 40 minuti tot circa

COTTURA: /

CALORIE PER PORZIONE: /

VINO CONSIGLIATO: /

 

N.B. Questa salsa appartiene alla famiglia delle salse bianche composte. Il nome le viene da Charles de Rohan, principe di Soubise.