ROTOLO AL KIWI
INGREDIENTI : (per 4 persone)
- 120 gr di farina
- 3 uova
- 80 gr di zucchero
- 1 limone da agricoltura biologica (succo e scorza)
- 6 kiwi
- Un pizzico di sale
PROCEDIMENTO :
In una terrina lavora i tuorli con lo zucchero fino a renderli spumosi. Monta gli albumi a neve con un pizzico di sale ed incorporali delicatamente ai tuorli. Unisci la farina setacciata e la scorza di limone grattugiata. Versa il composto sulla placca del forno rivestita dell’apposita carta fino ad ottenere un rettangolo di circa mezzo cm di spessore. Passa in forno a 180° C per circa 10 minuti. Capovolgi il rettangolo su un panno da cucina inumidito ed elimina la carta da forno. Frulla i kiwi col succo di limone e stendi il composto sulla torta. Avvolgi il rotolo su se stesso e metti in frigo per 30 minuti. Servi il dolce a fette.
PREPARAZIONE : /
COTTURA : 10 minuti in forno +30 minuti in frigo
CALORIE PER PORZIONE: 390
VINO CONSIGLIATO: /
