PLUM CAKE
INGREDIENTI : (6 porzioni)
- 200 gr di farina
- 1 cucchiaino di lievito in polvere
- 150 gr d’uvetta sultanina
- 75 gr di frutti canditi
- 200 gr di burro
- 200 gr di zucchero
- 6 uova
- 1 limone non trattato
- 20 gr di rum
- 1 presa di vaniglia
PROCEDIMENTO :
Passate nella farina l’uvetta ed i canditi a dadini. Montate il burro a crema, unite lo zucchero, 2 uova intere e 4 tuorli (uno alla volta), il rum, la scorza grattugiata del limone, l’uvetta ed i canditi e per ultimo la farina setacciata con il lievito facendola scendere a pioggia. Amalgamate accuratamente il composto, versatelo nello stampo rettangolare da plum cake a pareti alte, rivestito da carta oleata imburrata. Mettete in forno caldo a 180° c per circa 1 ora, controllate la cottura infilando uno stecchino.
PREPARAZIONE : 1 ora e 30 minuti circa tot
COTTURA : /
CALORIE PER PORZIONE: /
VINO CONSIGLIATO: /
