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PANNA COTTA

 

 

INGREDIENTI : (6 porzioni)

• ½ litro di latte
• ½ litro di panna
• 200 gr di zucchero
• 30 gr di colla di pesce
• 50 g di cioccolato fondente
• 2 tazze di crema pasticcera

 

PROCEDIMENTO :

Ammollate la colla di pesce in poco latte tiepido. Portate ad ebollizione il latte rimasto mescolato alla panna ed allo zucchero, poi unite la colla di pesce strizzata, fatela sciogliere mescolando a fuoco basso. Versate il composto in stampini individuali (se volete caramellate prima il fondo) e quando sarà freddo passateli in frigorifero. Al momento di servire versate nei piattini da dessert la crema pasticcera e decoratela con il cioccolato fuso fatto scendere da una tasca da pasticcere, quindi sformate delicatamente al centro la panna cotta.

 

PREPARAZIONE : 50 minuti

COTTURA : /

CALORIE PER PORZIONE: /

VINO CONSIGLIATO: /