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PALOMBO AL FORNO

 

 

INGREDIENTI : (per 4 persone)

• 4 tranci di palombo da 150-200 gr l’uno
• 3 cucchiai d’olio extravergine d’oliva
• 1 bicchiere di vino bianco secco
• 1 spicchio d’aglio
• 2 cucchiai d’erbe aromatiche a piacere finemente tritate
• Sale
• Pepe

 

PROCEDIMENTO :

Mescolate l’olio con il trito d’erbe, sale e pepe. Unite l’aglio schiacciato ed i tranci di palombo; fateli marinare 1 ora voltandoli ogni tanto, poi scolateli bene e disponeteli in una teglia unta d’olio. Passatela in forno caldo a 180° C. dopo 10 minuti voltate le fette, bagnatele con il vino e fate cuocere per altri 10 minuti a 200° C. servite ben calde.

 

PREPARAZIONE: 1 ora

COTTURA: 20 minuti circa

CALORIE PER PORZIONE: /

VINO CONSIGLIATO: /