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MOSCARDINI CON PATATE

 

 

INGREDIENTI : (per 4 persone)

• 1 Kg di moscardini
• ½ Kg di patate
• Aceto bianco
• 1 limone
• Alloro
• Aglio
• Prezzemolo
• Olio
• Sale

 

PROCEDIMENTO :

Lessate le patate, lavate i moscardini in acqua corrente dopo averli privati dell’ossetto in bocca, degli occhi e della vescichetta. In una pentola, portate in ebollizione 2 lt d’acqua ed una manciatina di sale grosso, 2 cucchiai d’aceto, il succo di limone e 3 foglie d’alloro. Versate nell’acqua i moscardini a piccole manciate, coprite e lasciate cuocere fino a quando non saranno divenuti teneri. Scolateli bene e disponeteli nel piatto da portata. Contornateli con le patate tagliate a fette. Irrorate con l’olio e cospargete di prezzemolo.

 

PREPARAZIONE: /

COTTURA: 20 minuti tot circa

CALORIE PER PORZIONE: /

VINO CONSIGLIATO: /