GELATO IN ROSSO
INGREDIENTI : (4 porzioni)
- Gelato alla crema a piacere
- 600 gr ciliegie duroni (o amarene)
- 150 gr zucchero di canna
- Vino bianco secco
- Scorza di mezzo limone
- Zenzero in polvere
PROCEDIMENTO :
Portate ad ebollizione 200 ml d’acqua con lo zucchero. Unite la scorza di limone lavata ed asciugata, il vino ed un cucchiaino di zenzero in polvere. Lasciate bollire per 10 minuti a fuoco vivo. Togliete il picciolo alle ciliegie e lavatele. Versatele nella casseruola con il vino e cuocete per una decina di minuti. Lasciate intiepidire. Distribuite il gelato in coppette individuali e poco prima di servire copritelo con le ciliegie tiepide ed il loro sciroppo da cui avrete eliminato la scorza del limone.
PREPARAZIONE : 30 minuti
COTTURA : /
CALORIE PER PORZIONE: 255 Kcal, gelato escluso
VINO CONSIGLIATO: Zibibbo liquoroso di Sicilia, servire a 6° C
