GAMBERONI AL COGNAC
INGREDIENTI : (per 4 persone)
- 600 gr di gamberoni
- 1 spicchio d’aglio
- 1 dado vegetale
- Prezzemolo tritato anche surgelato
- Qualche foglia di salvia
- Passata di pomodoro
- Vino bianco secco
- Cognac
- Olio extravergine d’oliva
- Sale
- Pepe
PROCEDIMENTO :
Pulite e lavate i gamberoni, poi fateli rosolare in un tegame con poco olio e la salvia, finché diventano rosati. Eliminate l’olio ed unite un cucchiaio di prezzemolo e l’aglio tritati. Lasciate insaporire, spruzzate con il Cognac e fate evaporare. Aggiungete 3 cucchiai di passato di pomodoro, mezzo bicchiere di vino, un goccio d’acqua ed insaporite con il dado sbriciolato. Cuocete per circa 10 minuti, aggiustate di sale e pepe. Servite i gamberoni ricoperti con la loro salsa passata al colino.
PREPARAZIONE: 20 minuti
COTTURA: 15 minuti
CALORIE PER PORZIONE: /
VINI CONSIGLIATI: /
