DOLCE AL CIOCCOLATO
INGREDIENTI : (4-6 porzioni)
- 150 gr di burro
- 150 gr di zucchero
- 150 gr di cioccolato fondente
- 2 cucchiai di latte
- 2 tuorli
- 4 albumi
- 100 gr di savoiardi
- Cacao amaro
- Panna fresca montata per guarnire (facoltativa)
PROCEDIMENTO :
Lavorare il burro e lo zucchero con un cucchiaio di legno fino ad ottenere una crema morbida. Fate sciogliere a bagnomaria il cioccolato con il latte; quando sarà tiepido unite la crema, i savoiardi finemente pestati ed 1 tuorlo alla volta. Alla fine incorporate gli albumi montati a neve ferma. Versate il composto in uno stampo imburrato, coprite con un foglio d’alluminio lasciando un foro, cuocete in forno caldo a bagnomaria per 1 ora. Quando sarà freddo passatelo in frigorifero. Sformatelo e ricopritelo di cacao.
PREPARAZIONE : 1 ora + la refrigerazione
COTTURA : /
CALORIE PER PORZIONE: /
VINO CONSIGLIATO: /
