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DOLCE CRISTINA

 

 

INGREDIENTI : (4 porzioni)

• 250 gr di ricotta
• 400 gr di panna fresca
• 2 cucchiai di Contreau
• 100 gr di zucchero
• 500 gr di fragole

 

PROCEDIMENTO :

Setacciate la ricotta e raccoglietela in una terrina. Lavoratela a crema con 80 gr di zucchero ed il liquore, mettete in frigorifero. Nel frattempo sciacquate le fragole in acqua corrente, togliete il picciolo e tagliatene ¾ a pezzetti. Montate a neve soda la panna con lo zucchero rimasto, incorporate le fragole a pezzetti ed amalgamate al composto di ricotta. Rimettete in frigorifero fino al momento di servire. Guarnite con le fragole tenute da parte, alcune intere altre tagliate a metà e con foglioline di menta fresca.

 

PREPARAZIONE : 20 minuti

COTTURA : /

CALORIE PER PORZIONE: /

VINO CONSIGLIATO: /

 

N.B. in alternativa invece di incorporare le fragole a pezzetti, passatele al setaccio.