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COPPA DELIZIOSA

 

 

INGREDIENTI : (4-6 porzioni)

• 300 gr di cioccolato fondente
• 2 tazzine di caffé ristretto
• 150 gr di zucchero
• 4 dl di panna fresca
• 2 tuorli e 5 albumi d’uovo fresco
• 30 gr di burro

 

PROCEDIMENTO :

Spezzettate il cioccolato e fatelo sciogliere a bagnomaria con il burro, quindi incorporate il caffé e lo zucchero, mescolando bene per amalgamare gli ingredienti. Togliete dal fuoco e lasciate raffreddare, poi unite i tuorli. Montate a neve ferma la panna ed incorporatela al composto, poi montate gli albumi ed uniteli delicatamente, una cucchiaiata alla volta, con movimento circolare dal basso verso l’alto. Versate la mousse in una grande coppa di vetro o di cristallo e mettetela in frigorifero per almeno 4 ore.

 

PREPARAZIONE : 30 minuti + 4 ore in frigorifero

COTTURA : /

CALORIE PER PORZIONE: /

VINO CONSIGLIATO: /