CHARLOTTE AL MASCARPONE
INGREDIENTI: (per 6 persone)
- 24 savoiardi
- 200 gr di mascarpone
- 2 tuorli
- 40 gr di zucchero
- 1 bicchiere di latte
- ½ cucchiaio di farina
- 1 tazzina di caffé zuccherato
- Burro per lo stampo
PER LA DECORAZIONE:
· Panna montata
· Pastiglie di cioccolato
PROCEDIMENTO:
lavorare i tuorli con lo zucchero, incorporate la farina poco alla volta poi versate a filo il latte bollente mescolato con 3 cucchiai di caffé. Fate addensare la crema a fuoco basso senza farla bollire, sempre mescolando. Quando sarà fredda incorporatela al mascarpone. Foderate fondo e pareti di uno stampo leggermente imburrato con dei savoiardi inumiditi con il caffé, versate la crema di mascarpone; mettete in frigo 3 ore. Guarnite con panna e cioccolato.
PREPARAZIONE: 40 minuti + 3 ore in frigorifero
COTTURA: /
CALORIE PER PORZIONE: 394
VINO CONSIGLIATO: Marsala dolce
