(ricettario e saggio storico, pagg. 414, 1994)
edizioni SPES, via M. Kolbe 6, 82100 Benevento
costo E 20,00 più spese con richiesta contrassegno (tel. 347.5711449)
390 ricette, 30 tavole in bianco e nero, 150 disegni illustrativi e numerosi riferimenti ad economia, usi e costumi del Sannio fanno di questo libro un “unicum” utile a precisare il contributo che la cucina sannita ha dato a quella più ricca cucina napoletana che rappresenta solitamente l’intera regione.
(ri
cettario, pagg. 132, 1996)
edizioni SPES, via M. Kolbe 6, 82100 Benevento –
costo E 8,50 più spese con richiesta contrassegno (tel. 347.5711449)
Con 208 antiche ricette vengono qui precisati i gusti dell’antica cucina sannita, quelli da cui traggono origine i piatti attuali. Alcune delle ricette erano state dimenticate, altre si discostano da quelle attuali benché abbiano lo stesso nome. Sono ricette del Seicento, talvolta con le loro eredi del Settecento e dell’Ottocento.
AI PIEDI DEL GALLO racconti di Carmine Montella
(la civiltà contadina in Pietrelcina al tempo di Padre Pio, pagg.206, 2000)
edizioni SPES, via M. Kolbe 6, 82100 Benevento
- costo E 13,00 più spese con richiesta contrassegno tel. 347.5711449)
L’autore, nato a due assi dalla casa natale di Padre Pio in rione Castello, quando il Santo aveva circa trent’anni, ripercorre con la memoria fatti e persone di quei luoghi cari, facendone dei racconti. Carmine Montella ha recuperato il mondo della sua giovinezza per nostalgia del vissuto semplice e familiare, per rispetto e devozione ai valori solidi su cui la sua famiglia, come tutta la comunità pietrelcinese, si fondava. Ne viene fuori uno spaccato della civiltà contadina di cui Padre Pio era parte e protagonista.