TABELLA DEGLI INDICI GLICEMICI BY TONY
IG p: riferimento pane = 100
IG g: riferimento glucosio = 100
Alimento IG p IG g
Albicocche sciroppate 91 64
Albicocche secche 44 31
Albicocche, fresche 82 57
All-bran 60 42
Ananas 94 66
Arachidi 21 15
Arancia 63 44
Arrowroot (amido) 95 67
Baisen (besan, chick pea flour) chapati (pane indiano) 39 27
Banana 77 54
Banana, acerba, al vapore 1 ora. 100 70
Barbabietole 91 64
Barretta al Muesli 87 61
Barretta da colazione 109 76
Bastoncini di pesce 54 38
Biscotti al caffè da colazione 113 79
Biscotti all’avena 79 55
Biscotti di grano 100 70
Biscotti di pasta frolla 91 64
Biscotti Rich Tea 79 55
Boccioli di crusca 75 53
Brodo bianco teparies 44 31
Brodo di fagioli di Lima 51 36
Brodo giallo teparies 41 29
Bulgur 68 48
Capelletti 64 45
Carote 70 49
Castanospermum australe 106 74
Ceci (garbanzo beans) 47 33
Ceci con curry inscatolati 58 41
Ceci del Bengala con semolino 77 54
Ceci neri 61 43
Ceci neri con semolino 66 46
Ceci verdi con semolino 89 62
Ceci verdi dal + paspalum scorbic. 111 78
Ceci verdi(mung beans) 54 38
Ceci, in scatola 60 42
Cheeky Yam (patata) 49 34
Cheerios 106 74
Chicchi di grano 59 41
Cialde 109 76
Alimento IG p IG g
Ciambellone 93 65
Ciliegie 32 22
Cioccolata 70 49
Cioccolata Mars (colomba) 63 44
Cocktail di frutta 79 55
Cocomeri 103 72
Cocopops 110 77
Cordiale, all’arancio 94 66
Corn chips 105 74
Cornflakes 119 83
Couscous 93 65
Crackers di grano Bretone 96 67
Crema di grano 100 70
Crispbread soffiato 116 81
Crispix 124 87
Croissant 96 67
Crusca d’avena 78 55
Crusca di mais 107 75
Crusca di riso 27 19
Datteri 141 99
Dessert-gelato al tofu 164 115
Digestivi 84 59
Dolce alla banana, senza zucchero 79 55
Dolci di riso 110 77
Fagioli bianchi 54 38
Fagioli cotto, in scatola 69 48
Fagioli dall’occhio nero 59 41
Fagioli giganti (fava beans) 113 79
Fagioli Kidney 42 29
Fagioli Kidney, in scatola 74 52
Fagioli Lima novelli, surgelati 46 32
Fagioli marroni (South African) 34 24
Fagioli marroni Messicani 54 38
Fagioli neri 43 30
Fagioli Pinto 55 39
Fagioli Pinto, in scatola 64 45
Fagioli romani 65 46
Fagioli secchi 40 28
Fagioli secchi, P. vulgaris 100 70
Fanta 97 68
Farina di grano saraceno (Buckwheat) 78 55
Farina gialla (polenta) 98 69
Fettuccine 46 32
Fichi d’india- prickly pear 10 7
Focaccia 77 54
Alimento IG p IG g
Focaccine 88 62
Frittelle 98 69
Frittelle dolci, krapfen 108 76
Fruttosio 32 22
Fusilli di grano duro 61 43
Gelato 87 61
Gelato, scremato 71 50
Glucosio 137 96
Gnocchi 95 67
Golden Grahams 102 71
Grano a cottura rapida 77 54
Grano sminuzzato 99 69
Grano soffiato 105 74
Granoturco chapati (India) 89 62
Granoturco Chex 118 83
Grapenuts 96 67
Hamburger 87 61
Kaiser rolls 104 73
Kelloggs' All Bran Fruit 'n Oats 55 39
Kelloggs' Guardian 59 41
Kelloggs' Honey Smacks 78 55
Kelloggs' Just Right 84 59
Kelloggs' Mini-Wheats (blackcurrant) 99 69
Kelloggs' Mini-Wheats (whole wheat) 81 57
Kiwi 75 53
latte + 30 g crusca 38 27
Latte 0% 39 27
Latte al cioccolato e zucchero 49 34
Latte al cioccolato, dolcificato artificialmente 34 24
Latte di soia 43 30
Latte scremato 46 32
Lattosio 65 46
Lenticchie 41 29
Lenticchie rosse 36 25
Lenticchie verdi 42 29
Lenticchie verdi, in scatola 74 52
Life 94 66
Life Savers 100 70
Linguine 65 46
Lucozade 136 95
Maccheroni 64 45
Maccheroni e formaggio 92 64
Macrozamia communis 57 40
Mais dolce 78 55
Maltodestrine 150 105
Alimento IG p IG g
Maltosio 150 105
Mango 80 56
Marmellata 70 49
Mars Barretta 91 64
Mars Kudos Whole Grain Bars (choc chip) 87 61
Mars M&Ms (arachidi) 46 32
Mars Skittles 98 69
Mars Snickers Barretta 57 40
Mars Twix Cookie Barretta (caramello) 62 43
Mela 54 38
Melba toast 100 70
Melone (cantaloupo) 93 65
Mesquite dolce 36 25
Miele 83 58
Miele di bosco, sugar bag 61 43
Miglio 101 71
Miglio (Bajra) 82 57
Milk + budino + amido + zucchero 61 43
Minestra di pomodoro 54 38
Muesli 80 56
Mulga seed (Acacia aneura) 11 8
Nettare organico di Agave 14 10
Nutella (Ferrero) 46 32
Nutri-grain 94 66
Orzo indiano 61 43
Orzo perlato 36 25
Orzo, spezzettato 72 50
Pagnotta di frutti 67 47
Pane (Acacia coriacea) 66 46
Pane ai cereali 69 48
Pane alla crusca d’avena 68 48
Pane Bagel bianco 103 72
Pane bianco 101 71
Pane bianco senza glutine 129 90
Pane bianco, alta % di fibre 97 68
Pane bianco, farina 00 99 69
Pane bianco, Wonderwhite 112 78
Pane Bürgen ai cereali 48 34
Pane Bürgen ai frutti 62 43
Pane di crusca d’avena e miele 43 30
Pane di farina d’orzo 95 67
Pane di farina di segale 92 64
Pane di semi d’avena 93 65
Pane di semi di segale 66 46
Pane di semolino 92 64
Alimento IG p IG g
Pane francese, baguette 136 95
Pane integrale d’orzo 55 39
Pane integrale di segale (Pumpernickel) 71 50
Pane lievitato 75 53
Pane Pita, bianco 82 57
Pane segale e semi di lino 78 55
Panfrutto 97 68
Panini da imbottire 106 74
Panino integrale di grano 105 74
Passato di patate 100 70
Passato di piselli 86 60
Passato di piselli, giallo, bollito 45 32
Pasta di fagioli 44 31
Pasta di fagioli + 10 g. saccarosio 44 31
Pasta di fagioli + 15 g. saccarosio 77 54
Pasta di fagioli + 5 g. saccarosio 43 30
Pasta di riso, brown 131 92
Pasta istantanea 67 47
Pasticcini 84 59
Pastina di grano 89 62
Pastinaca 139 97
Patata bianca bollita 80 56
Patata crisps 77 54
Patata dolce 77 54
Patata dolce (Ipamoea batatas) 63 44
Patata dolce Yam 73 51
Patata novella 81 57
Patate al forno 121 85
Patate al microonde 117 82
Patate al vapore 93 65
Patate bianche, Ontario 85 60
Patate bollite e passate 104 73
Patate fritte 107 75
Patate istantanee 118 83
Patate, in scatola 87 61
patate, Prince Edward Island, bollite 90 63
Pawpaw 83 58
Pere fresche 53 37
Pere in scatola 63 44
Pesca fresca 60 42
Pesca, in scatola 67 47
Piselli giganti, secchi 56 39
Piselli, secchi 32 22
Piselli, verdi 68 48
Pizza, al formaggio 86 60
Alimento IG p IG g
Polenta di mais 57 40
Pompelmo 36 25
Popcorn 79 55
Porridge (farina d’avena) 87 61
Porridge di mais raffinato 106 74
Porridge di mais, grezzo 101 71
Post Flakes 114 80
Power Bar (Powerfoods) 81 57
Pretzels (ciambelline croccanti salate) 116 81
Pro Stars 102 71
Prugna 55 39
Ragi (or Raggi) 123 86
Rajmah (Fagioli rossi) 27 19
Ravioli di carne, grano duro, 56 39
Red River Cereal 70 49
Rice Krispies 117 82
Riso bianco 83 58
Riso bianco, bassa % di amido 126 88
Riso Bubbles 128 90
Riso Chex 127 89
Riso istantaneo, bollito 6 min 128 90
Riso, bianco, alta % di amido 83 58
Riso, brown 79 55
Riso, Calrose 124 87
Riso, istantaneo, cotto 1 min 65 46
Riso, Mahatma Premium 94 66
Riso, parboiled, alta % di amido 69 48
Riso, parboiled, Bassa % di amido Pelde 124 87
Riso, parzialmente cotto 68 48
Riso, Pedle 109 76
Riso, selvatico di Saskatchewan (Canada) 81 57
Riso, specialty 78 55
Riso, Sunbrown rapido 114 80
Rutabaga (Cavolo svedese\rapa) 103 72
Saccarosio 92 64
Salsicce 40 28
Sao 100 70
Sciroppo di mais, alta % di fruttosio 89 62
Segale 48 34
Segale Crispread alta % di fibre 93 65
Semolino 94 66
So Good (Sanitarium) 43 30
Soya semi 25 18
Soya semi , in scatola 20 14
Spaghetti, arricchiti di proteine 38 27
Alimento IG p IG g
Spaghetti, bianchi 59 41
Spaghetti, cotti 5 min 52 36
Spaghetti, grano duro 78 55
Spaghetti, integrali 53 37
Special K 77 54
Star pastina 54 38
Stoned Wheat Thins 96 67
Succo d’ananas 66 46
Succo d’arancia 74 52
Succo di mela 58 41
Succo di pompelmo 69 48
Sultana Bran 102 71
Sustagen Hospital Formula 61 43
Sustain 97 68
Taco 97 68
Tapioca, al vapore 1 ora. 100 70
Tapioca, bollita nel latte 115 81
Taro 77 54
Tavolette di glucosio 146 102
Team 117 82
Torta (polentina, ciambellone) 66 46
Torta alla banana con zucchero 67 47
Tortellini, al formaggio 71 50
Tortilla di mais/desert ironwood 54 38
Total 109 76
Ultracal 55 39
Uva 66 46
Uva passa 91 64
Varagu 97 68
Vermicelli 50 35
Vermicelli di riso 83 58
Vitari 40 28
VO2 Max Energy Bar (cioccolato; Mars) 69 48
Wafers alla vaniglia 110 77
Wafers Grahams 106 74
Yakult (Latte fermentato) 64 45
Yogurt 51 36
Yogurt, low fat, artifically sweet 20 14
Yogurt, scremato, con frutta e zucchero 47 33
Zucca 107 75
Zuppa di fagioli neri 92 64
Zuppa di lenticchie, in scatola 63 44
Zuppa di piselli verdi, in scatola 94 66
by TONY