Curì o gént

Le figure del fittabile e del lattaio erano le più importanti della cascina. Pur non essendo proprietari, avevano un rilevante potere economico in quanto prendevano in affitto rispettivamente la terra dell' azienda e il caseificio, presente nella maggior parte delle cascine. Il matrimonio tra i loro figli era frequente e il testo di questo canto ridicolizza il figlio del fittabile e la figlia del lattaio sorpresi mentre fanno l'amore nel pollaio.

Curì o gént

curì 'gnì vad

a la casìna dal mulinàt

A la matìn bunùra

si gh' véna sú ' l cap burgh,

tróva i galìnni

tut in mès la cùrt

Sì sciò da chì

sì sciò da là

i mè galìn

i van pu nèn 'nt al pulà

Al fió dal fitàul

cun la fióla dal lacè

i éran tuti du

sarà sú 'nt al pulè

Al fió dal fitàul

sì l'éra 'l siùr Simón

l' éra ' nt al pulè

che 'l facéva da galón

La fióla dal lacè

l'éra nom Teresìna

l'éra 'nt al pulè

che la facéva da galina

Curì o gént

curì gnì vad

a la casìna

dal mulinàt

(Correte o gente/ correte a vedere/ alla cascina del mulinaio (mulinetto)/ Alla mattina di buon ora/ si alza il capo bifolco/ vede tutte le galline in mezzo al cortile/ Si-sciò di lì/ si-sciò di là/ le mie galline non vanno più nel pollaio/ Il figlio del fittavolo/ con la figlia del lattaio/ erano tutti e due chiusi nel pollaio/ II figlio del fittavolo/ era il signor Simone/ era nel pollaio che faceva da gallo(ne)/ La figlia del lattaio/ era la Teresina/ era nel pollaio che faceva da gallina/ Correte..).