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PESTO GENOVESE: LA RICETTA UFFICIALE DEL PESTO, IL CONSORZIO DEL
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N el Laboratorio si prepara un favoloso Pesto alla Genovese , la ricetta è molto antica e gli ingredienti sono selezionati
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Grondona, rispettando la ricetta tradizionale, ci propone i suoi biscotti del Lagaccio Antica Genova. Sono fatti con ingredienti semplici (farina di
“Il vero pesto alla genovese si fa con il mortaio all’antica
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"La Cuciniera Genovese"), fosse fuorviante rispetto alle antiche origini della ricetta e motivava questa sua convinzione con le seguenti argomentazioni:
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Genova. Confetti d’autore
E’ dal 1780 che a Genova si producono canditi, confetti e cioccolatini secondo antiche ricette segrete. Dove? Alla Confetteria Romanengo, locale storico