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L'idea della nascita di questa
cooperativa č dovuta al fatto che, alcuni ragazzi avendo un impiego
saltuario al Comune, sentirono l'esigenza di crearsi un'attivitā. Ecco
che nel 1999 fu inaugurata la Cooperativa Agricola "Casale del
Faggio", sita a circa 1200 m dal livello del mare, in localitā
"Vaccarizzo" , nel Parco Nazionale d'Aspromonte.
Si estende per circa 2 ettari,
e offre lavoro a 10 persone per 4/5 mesi all'anno . La
produzione, costantemente in crescita raggiunge i 100 q all'anno, inizia a
fine Luglio e si protrae fino a Dicembre.
La cooperativa effettua una
vendita al minuto, infatti fornisce bar, pasticcerie, ristoranti,
ecc. La produzione "strettamente biologica", comprende:
- Fragole (Mara de Bois,
Diamante, Cyoee, Everest, Fragoline di bosco);
- Mirtilli (Berkley,
Blueberry);
- Lamponi (Heritage);
- Ribes.
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