TARALLI
Kg 1 farina tipo “
g 30 lievito di birra(o secco)
½ bicchiere di vino bianco
1 bicchiere d’acqua
g 300 olio “extra”
1 cucchiaio di sale
Dopo aver sbriciolato il
lievito nell’acqua tiepida,lavoratelo assieme agli
altri ingredienti fino ad ottenere un impasto morbido e
liscio.
Lasciate riposare l’impasto
per 60 min.
Tagliate delle striscioline e
arrotolatele leggermente con il palmo della mano,
intrecciate a mano dando la forma del tarallo.
Mettete poi i taralli in una
teglia in forno leggermente unta e infornate a 180°
una prima volta;non appena prenderanno colore,girate i
taralli e rimettete in forno
cosi’ che risultino
uniformemente dorati e fragranti.
A vostra fantasia potrete
mettere nell’ impasto delle spezie per renderli
particolari.