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PANETTONE GENOVESE |
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Ingredienti: |
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250 g di FARINA 100 g di ZUCCHERO 80 g di BURRO 50 g di UVETTA 30 g di CEDRO CANDITO 30 g di PINOLI 3 CUCCHIAINI DI LIEVITO IN POLVERE 1 UOVO 1 LIMONE 4 CUCCHIAI DI MARSALA SALE |
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Preparazione: |
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| Mettete a bagno l’uvetta in acqua fredda. Mettete poi in un robot da cucina la farina, lo zucchero, la parte gialla della scorza di un limone e mescolare. Unite il burro tagliato a pezzettini, l’uovo, il marsala e poco succo di limone; lavorate per ottenere una pasta omogenea e liscia: se necessario bagnatela con pochissimo latte. Sgocciolate ed asciugate l’uvetta e mettetela in una terrina con il cedro candito tagliato a pezzettini e i pinoli. Travasate il tutto. | |
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