Tarassaco
Pianta perenne di aspetto alquanto variabile con foglie lobato-dentate raccolte in rosetta basale con capolini di 3 cm portati singolarmente su lunghi scapi cavi e composti da fiori ligulati gialli.Gli acheni grigiastri presentano un sottile becco e il pappo pedunco- lato e allargato a ombrello. Fiorisce da febbraio a giugno o, a seconda delle zone, tutto l'anno. Comunissimo nei prati falciati, campi incolti e lungo i sentieri fino al piano alpino. Diffuso in tutta l'Europa. La radice, essiccata, tostata e macinata si usa come surrogato del caffè; le foglie giovani si usano come insalata. Con foglie e fiori si può fare il vino, con le foglie, un tipo di birra scura molto forte. Ha un aroma gradevol- mente amarognolo. vd