DOC

I vini della DOC Cilento sono ottenuti da uve coltivate su una vasta zona collinare in provincia di Salerno. Si tratta di un territorio ricco di suggestioni paesaggistiche, dove la natura incontaminata e gli ambienti sono spesso aspri, con suoli aridi e poveri nei quali la vite alligna da tempi remoti. 

Delle quattro tipologie previste dalla denominazione il vino più noto è sicuramente l'Aglianico, ottenuto per almeno l'85% da uve Aglianico e con l'eventuale aggiunta di quelle di Piedirosso e/o Primitivo. Rosso rubino il colore e sapido e corposo al gusto, subisce un invecchiamento obbligatorio di almeno un anno e raggiunge la gradazione minima di 12°. Vino di ottima struttura e di buona complessità aromatica si accompagna egregiamente alle carni arrosto, specie a quelle più sapide ed alla selvaggina.

Il vitigno Fiano, prevalente nell'uvaggio del Bianco, conferisce a questo vino spiccata tipicità e toni di classe elevata. Perfetto nell'abbinamento con lagane e ceci, tortino di formaggio di bufala e pesce spada prezzemolato alla griglia. 

Si producono poi il Rosso, ottenuto dalle uve dei vitigni Aglianico, Piedirosso e/o Primitivo e Barbera, e il Rosato, a base di Sangiovese, Aglianico, Primitivo e/o Piedirosso.