DOC

Il vino prende il nome dalla famosissima Isola da cui unicamente proviene, ottenuto da vigneti coltivati a terrazze che scendono straordinariamente fino al mare. Capri, in provincia di Napoli, è certamente fra le isole più famose al mondo, nota anche per il clima straordinariamente mite. Il Capri DOC è prodotto in due versioni.

Bianco, ottenuto a partire dai vitigni Falanghina e Greco, quest'ultimo al massimo presente per il 50% sul totale delle uve, più l'eventuale apporto di Biancolella (max 20%). Il colore è paglierino chiaro, il profumo è gradevole e caratteristico, mentre è asciutto e fresco il sapore. La gradazione minima è di 11° e l'abbinamento consigliato è con il pesce, tipo frutti di mare e risotti e primi piatti delicati in genere. Tradizionale anche l'abbinamento  con la famosa caprese (mozzarella, pomodoro e basilico).

Rosso, prodotto principalmente con le uve Piedirosso con l'eventuale aggiunta di altre uve rosse locali nella percentuale massima del 20%. Il colore è rosso rubino più o meno intenso, l'odore è gradevole vinoso ed al palato si presenta asciutto e sapido. Il vino ha gradazione minima di 11,5° ed accompagna egregiamente arrosti di carni rosse, bolliti misti e tradizionalmente il polpo cucinato secondo gli usi locali.