Motta Baluffi: Vietato alle donne

In una uggiosa domenica di inizio primavera, un gruppo di volonterosi si sono cimentati nella preparazione di pasta fresca, anche  ripiena di ricotta ed erbe spontanee. 

Dato il buon esito del risultato, i volonterosi si sono ritrovati ogni domenica mattina per dare sfogo alla loro creatività in fatto di pasta all'uovo. 

Naturalmente il laboratorio creativo è rigorosamente vietato alle donne. 

L'energia cinetica delle braccia è opportunamente garantita  da bianco frizzante, mentre la lubrificazione degli ingranaggi da lambrusco o gutturnio.

I compiti sono rigorosamente assegnati in base alle caratteristiche fisiche e psicoattitudinali di ognuno. 

Dino di professione fa il muratore , quindi avendo una certa esperienza con impastatrici di malta cementizia è  deputato all'impasto.

Enrico e Giorgio facevano i saldatori, chi meglio di loro è in grado di fissare il ripieno sulla pasta?

Elvino, il più preparato sulle macchine operatrici di precisione, quindi il più indicato ad effettuare sezioni di pasta, a controllarne lo spessore ed eseguire il montaggio su apposito bastone per l'asciugatura, rigorosamente naturale

Durante ogni fase di lavorazione è d'obbligo procedere a qualche minuto di contemplazione del lavoro svolto.

La soddisfazione è palpabile.

la storia tuttavia, come spesso succede ha avuto un epilogo triste. 

La pasta fresca è stata posta nel congelatore di uno dei partecipanti ( di cui per opportuno pudore non viene fatto il nome) , ben pressata, in modo che si attaccassero i pezzi l'un l'altro. 

Alla fine, durante la cena inaugurale, al posto di tortelli con ricotta ed ortiche si è mangiato un impasto (per onor di cronaca gradevole al gusto) di pasta, ricotta, ortiche, burro fuso ed acqua di cottura.

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