Torta alle mele (morbida)

• 1 kg di mele,
• 150 g zucchero,
• 50 g di cacao amaro,
• 3 uova,
• 1 limone,
• 50 g burro,
• 200 g amaretti,
• 100 g pangrattato,
• 1 bustina di lievito.
  
  
  

Accendere il forno.

Pelare le mele, togliere il torsolo e farle cuocere tagliate a pezzi, avendo cura di versare ½ bicchiere d'acqua sul fondo della pentola. Quando sono cotte, frullarle.

Sbattere le uova con lo zucchero. Aggiungere la scorza di limone grattugiata, il succo di ½ limone, il burro fuso, le mele frullate, il cacao, gli amaretti sbriciolati, il pangrattato e il lievito.

Amalgamare bene il tutto e cuocere a forno medio per 45 minuti.