Minestrone

• 3/4 patate,
• 2 carote,
• 1 gambo di sedano
• 2 porri,
• 1 cipolla piccola,
• 2 zucchine,
• 1 spicchio d’aglio,
• 1 finocchio,
• una manciata di piselli (surgelati),
• una manciata di fagioli (surgelati),
• 1 pomodoro (facoltativo)
• 1 pezzo di zucca,
• qualche foglia di cavolo,
• qualche foglia di basilico,
• qualche foglia di prezzemolo,
• qualche foglia di menta
• sale.
  
  
  

Pulire le verdure, lavarle e tagliarle a cubetti (1 cm circa). In una pentola capiente, versare tutte le verdure, coprire di acqua fredda e salare.
Portare a ebollizione e fare cuocere a fuoco lento. Un buon minestrone deve cuocere almeno tre ore.