Giardiniera primavera

• 1 kg di piselli freschi,
• 3 patate,
• 2 carote,
• 1 cipolla piccola,
• ˝ bicchiere vino bianco,
• aglio,
• basilico,
• olio.
  
  
  

Sgusciare i piselli. In una pentola, fare rosolare la cipolla e l’aglio in poco olio. Tagliare le patate e le carote a dadini piccoli. Versarle nella pentola, insieme ai piselli sgusciati.
Bagnare con ˝ bicchiere di vino bianco. Salare. Aggiungere qualche foglia di basilico.
Fare cuocere, coperto e a fuoco lento, per mezz’ora circa, mescolando ogni tanto.