| Il whisky di puro malto viene distillato anche nelle Lowlands, e la cosa risale al secolo XVIII. Come dice il nome, le Lowlands o terre basse hanno poco a che vedere con rocce, cascate, montagne e brughiere torbose. Siccome la forma, o meglio l’immagine, del whisky è quella che gli viene dalla terra e dal carattere degli uomini che vi abitano, ecco che avremo whisky con la morbida dolcezza del malto e del fruttato del lievito. I tipici malti delle Lowlands sono : l’ Auchentoshan (pron. Och’n’tosh’n) l’unico (a parte il Bushmills che però è un Irish) a tripla distillazione, dall’aroma fresco e leggermente dolce, dal buon finale; il Littlemill morbido, maltato e gustoso; il delicato Bladnoch dal sentore di limone nel dolce finale e ovviamente il Glenkinchie, il più secco e affumicato, di corpo più sostanzioso. | |