Si tratta di una pianta spinosa, assai pregevole sul piano estetico, purtroppo molto impiegata in composizioni floreali secche. Vari particolari le conferiscono un aspetto decorativo: le foglie sono elegantemente discolori, verde scuro di sopra, bianche, come pure il fusto, di sotto, per la presenza di una peluria bianca densa e appressata; la stessa infiorescenza è una sfera azzurro-violacea molto regolare, portata orgogliosamente all'apice eretto del fusto.
In un'auspicabile rielaborazione del testo della legge sulla tutela della flora, dovrebbe essere difeso anche il cardopallottola maggiore (Echinops sphaeroceplhalus L dai capolini giganti (anche 8 centimetri di diametro).