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CUCINA Giapponenese Giappone

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GLOSSARIO

azuki
 fagioli rossi
bancha
 un tipo di tè
dashi
 brodo
gohan
 riso bollito
goma
 sesamo
kaiso
 alghe (konbu, nori, wakame)
makisushi
 sushi arrotolato con alga nori
miso
 pasta di semi di soia
ohashi
 bastonici
oshibori
 salviettina arrotolata
sashimi
 pesce crudo
sudako
 polipo all'aceto
sukiyaki
 carne in tegame
tempura
 fritto misto in pastella leggerissima
yakitori
 spiedini di pollo
wasabi
 senape molto forte


Consigliamo a tutti di leggere "Kitchen" di Banana Yoshimoto !!!

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