TABELLA
RIASSUNTIVA DEI PRINCIPALI GRUPPI FUNZIONALI E DELLE LORO CARATTERISTICHE |
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GRUPPO |
COMPOSTI CARATTERISTICI |
FORMULA GENERALE |
NOME IUPAC e comune |
CARATTE-RISTICHE CHIM. e FIS. |
REAZIONI PIU' IMPORT |
SINTESI o
origine |
Esempi comuni e usi |
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-OH ossidrile |
1- alcoli 2-fenoli 3- dioli
e trioli |
1) R-OH 2) Ar-OH 3) (due e tre -OH) |
1) -olo o alcol -ilico 2) idros- si...+nome comune 3) nome comune (+usato) |
- ponti a idrogeno -solubilità in solventi polari -punto di eboll. + elevatodell'I.C. corrisp. |
alcoli primari -ox -> aldeidi al. second. -ox->chetoni - + acidi carbos-silici= esteri |
1) -etanolo: per fermenta-zione alcolica -da alchene
+acqua |
1)metanolo etanolo o alcol etilico 2)-fenolo o acido fenico (disinf) 3)-glicerolo
(cosmetici, esplosivi) |
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-O- etereo ( -O-R: alcossi) |
eteri |
R-O-R' |
...etere o etere..ilico |
- volatili - ponti H con acqua e alcoli |
- |
-da condensazione alcoli R-OH+R'-OH -> R-O-R'+H2O |
etere dietilico solventi |
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>C=O carbonilico o carbonile |
1) aldeidi 2) chetoni |
R >C=O H R >C=O R’ |
1) ...ale 2)...one e nomi
comuni derivati dal corrispondente
ac.carbossilico ....aldeide
oppure aldeide......ica |
-polarità gruppo carbonilico |
-attacco nucleofili - con alcoli-> acetalizzazione - red
(+H2)-> alcoli ox aldeidi--> ac. carbossilici |
1) .... 2)..... |
1) formaldeide aldeide acetica pres. in oli essenziali aromi frutta 2) acetone solventi, esplosivi mat.
plastiche |
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>C=O carbossilico |
1) acidi carbossilici e policarbossilici 2)ossiacidi (con gruppo -OH) e chetoacidi con gruppo carbonilico |
R >C=O HO -COOH |
1)acido ...oico
o nome comune 2)più usato nome coune *Ca è il C più vicino al gruppo
carbossilico |
acidi deboli |
- reazioni neutralizzazione - con alcoli (esterifica-zione) |
-da ox
aldeidi e alcoli primari |
1)acido acetico acido formico acido butirrico acido capronico acidi grassi saturi e insaturi
(C>12) 2) acido lattico acido citrico |
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RO>C=O estereo |
esteri |
R >C=O R’O |
...ato
di...ile |
- |
- idrolisi alcalina o
saponifica-zione |
- da esterifi-cazione |
odore di sostanze naturali, aromi
naturali oli e grassi cere |
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-NH2 -NH -N- |
1)ammine primarie 2)ammine secondarie 3)ammine terziarie |
1) R- NH2 2)R- NH | R' 3) R- N--R' | R" |
....ammina (per amine
semplici) nome comune |
basi di Lewis (deboli) |
neutralizza-zione salifica-zione |
-da alchilazione
ammoniaca |
-prodotti di decomposizione
materia vivente (es. putrefazione- alcaloidi vegetali (chinino, morfina,
nicotina) |
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-CONH2 -CONHR -CONHR2 |
1)ammidi primarie 2) ammidi secondarie 3)ammidi terziarie |
-C=O | NH2 -C=O | R-NH -C=O | R'-N-R |
....ammide (preceduto dal radicale dell'ac. carb. da
cui derivano) -nome comune |
composti polari con funzione carbonili-ca e amminica legame a idrogeno |
- idrolisi acida o basica |
- dalla condensazione tra acido
carbossilico e ammina |
- urea - molecole di uso
farmaceutico(es.parace-tamolo della Tachipirina) |
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composti eterociclici |
presenza di uno o più eteroatomi
(N, S, O) in molecole cicliche |
nome comune |
basiche se con N |
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presenza in alcune importan-tissime biomolecole (acidi nucleici, clorofilla, emoglobina,
ecc.) |
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