a cura di Giovanna Gandolfi
Ebbene sì, siamo già in prossimità del Natale…
Come resistere alla tentazione di suggerirvi una ricettina adatta all'occasione?
Naturalmente, il mio motto è: "bando alle banalità", eccovi quindi un piatto a base di pesce veramente originale (e semplicissimo), da servire, come da tradizione, la sera della vigilia.
Trota ripiena al vino rosso
Ingredienti per 4 persone:
Farcite le trote con i funghi, ½ scalogno, il prezzemolo, l'aglio, il tutto tritato e insaporito con sale e pepe.
Infarinate quindi i pesci e disponeteli in una casseruola dove avrete fatti appassire la parte rimanente dello scalogno, il sedano e la carota a pezzetti.
Ricoprite col vino rosso e cuocete a fuoco basso per 15 minuti circa: è tutto!
Ora non mi resta che augurarvi buon appetito e……. BUONE FESTE!!!
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