Caratteristiche principali: ha un aspetto massiccio con il margine del cappello quasi sempre arrotolato e per la decorazione vistosa 

Il cappello: è regolare, con forma convessa con depressione centrale color aranciato-rosso

Le lamelle: sono aranciato gialle e abbastanza fitte

Gambo: è cilindrico aranciato-giallo e piuttosto corto

Carne: è biancastra, ma al taglio è color carota e si colora di verde

Sapore: è di sapore acre e l'odore è di frutta

Confondibile con: lactarius sanguifluus

Dove e quando si trova: fungo autunnale, predilige i cespugli di ginepro

Osservazioni: deve il suo nome al lattice dolce; è commestibile ma se ne utilizza solo il cappello