Biscotti al formaggio
Ingredienti:

300 g di farina 00
150 g di burro
200 g di formaggio Gruyer a scaglie
3 cucchiai di parmigiano
2 tuorli d'uovo
1 cucchiaino di lievito per salati
sale q.b.
un pizzico di noce moscata



Preparazione:

Mescolare la farina con il burro e impastare, aggiungendo man mano i formaggi, i tuorli, il lievito, insaporire con un pizzico di noce moscata e il sale. Impastare come se fosse una pasta frolla. Ottenuto l'impasto, stendere con il matterello fino a ottenere lo spessore di circa mezzo centimetro. Con le formine ricavare i biscotti. Cuocere in forno a 170°C per circa 15 minuti, fino a quando i biscotti appaiono dorati.