Il pane che mangiamo oggi non è più il pane di una volta fatto con farine, cotto al forno a legna. Oggi sono cambiate le farine, i sistemi di cottura e di lievitazione.
Il
pane è sempre più piccolo e ne esistono tante tipologie diverse.
Fresco, croccante, profumato è un piacere antico per gente moderna che va di fretta, cambia città, paese ma porta con sé questo cibo come la propria immagine.
Il
pane oggi si è arricchito di nuovi sapori per coccolarci ancora di più.