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Pasta con i broccoli (Carlo) Mettere in una padella della cipolla, uvetta, pinoli e cuocete con vino bianco. Lessate i broccoli, poi aggiungeteli al resto inglobando dello zafferano. Potete cuocere la pasta nella stessa acqua usata per i broccoli.	Piadine con salsa di radicchio Per fare la salsa cuocere il radicchio con un po' di cipolla e di vino rosso. Farcire la piada con la salsa e lo speck	Gnocco fritto Ingredienti per 4 porzioni: Farina g250 Strutto o olio g30 Lievito di birra g15 Sale un cucchiaio Olio o strutto per friggere Fate l'impasto con farina, lievito, strutto (o olio), un cucchiaio di sale fino e poca acqua tiepida, sufficiente per ottenere una pasta morbida. Lavoratela finchè sarà omogenea. Sulla spianatoia infarinata tirate una sfoglia sottile e tagliatela a rombi. Friggetene pochi per volta in abbondante olio ben caldo. Scolateli, appoggiateli su carta assorbente da cucina e serviteli caldi, accompagnandoli con salumi e formaggi. Suggerimento: fate rombi molto sottili e grandi da friggere in olio caldo
Frico Ingredienti: patate 2 formaggio Montasio 250g olio 2 cucchiai Mettere 2 cucchiai di olio in una pentola antiaderente, aggiungere le 2 patate tagliate a piccoli cubetti, aggiungere poco sale, coprire con il coperchio e cuocere a fuoco basso finchè non sarà possibile schiacciare le patate con una forchetta. Quindi aggiungere il Montasio tagliato a piccoli cubetti alle patate, mescolare il tutto e cuocere a fuoco vivo senza coperchio. Quando il frico si stacca abbastanza facilmente dalla pentola potrete girarlo e cuocerlo dall'altro lato.

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Ultimo aggiornamento: martedì 24 settembre 2002