Il periodo migliore per visitare questo meraviglioso Paese è durante l'estate: La natura esplode nei mille colori e profumi, i ghiacci si ritirano per mostrare in tutto il loro fascino i duecentomila laghi, le 180 mila isole, i ventimila chilometri di fiumi e i mille chilometri di coste marine.  

La Finlandia, però, non è solo natura, è anche voglia di conoscere le città, i monumenti, la gente, così aperta e ospitale, pronta a interessarsi a qualsiasi aspetto culturale le venga proposto. In questi due mesi si concentra la maggior parte delle manifestazioni artistiche e culturali che si svolgono nel Paese nordico.

CLIMA

La Finlandia ha due sole stagioni: l'estate e l'inverno. La primavera e l'autunno sono stagioni brevissime, ma molto spettacolari in termini di luce e di colori.

Dopo lo scioglimento delle nevi, verso fine maggio, l'estate arriva quasi di colpo e il paesaggio da bianco si trasforma in verde grazie alle numerose foreste. L'estate, sufficientemente calda, dura tre mesi.

In estate, equipaggiatevi con abiti leggeri, indumenti di lana e giacca a vento con cappuccio. Si consiglia di portare pantaloni e camicie a maniche lunghe per proteggersi dalle zanzare. In inverno sono indispensabili indumenti pile, un piumino, doposci, guanti foderati di pelliccia e un berretto caldo.

Insetti

Zanzare per tutta l'estate, specialmente in Lapponia.

La Cucina Finlandese

E' molto strana la cucina finlandese, pare uscita dalla notte dei tempi. Gli ingredienti usati sono bacche, mirtilli nordici, lamponi che sopravvivono al freddo e che danno alle pietanze un sapore foresto e mai provato prima. Se volete provare qualcosa di veramente speciale, ordinate la renna: i filnandesi sono impareggiabili nel prepararla.
I finnici credono che la loro cucina sia niente di speciale, perciò vi capiterà di scorrere il menù dei ristoranti di Helsinki e vedere una gran varietà di piatti occidentali. Insistete per i piatti finlandesi. Nel paese vige una sorta di proibizionismo (la popolazione ha delle speciali tessere per acquistare l'alcol). Come in tutti i paesi freddi, anche in Filandia si beve molto e il venerdì sera incontrerete parecchie persone più ubriache fradice che alticce.

Antipasti

Lasimestarinsilli - un antipasto a base di aringhe crude in salamoia, con cipolle e carote tritate e spezie varie.
Lihapiirakka - Pasta fritta ripiena di carne di manzo macinata e rosolata con cipolla e riso già bollito.
Oopperavoileipä - Crostino con prosciutto e uova fritte.
Smorgasbord - Varietà di pesci e di carni.

Primi

Kaalikeitto - Zuppa di cavolo al latte con cipolle e patate.
Kalakeitto - Zuppa di pesci misti, cipolle e patate, con l'aggiunta di latte.
Karjalanpiirakka - Sformato della Carelia: pasta di farina di segale con ripieno di riso; servito con uova sode e burro.
Kesäkeitto - Zuppa di verdure in latte e acqua con aneto e prezzemolo.
Lanttulaatikko - Crema di rape cotte al forno.
Lihakeitto - Zuppa di manzo, patate, carote, rape, cipolle.

Secondi

Hampurilainen - Hamburger.
Hiilillä paistettua silakkaa - Spratti alla griglia.
Kaalikääryleet - Involtini di cavolo ripieni di riso e carne macinata.
Kalakukko - Pesce al forno con carne di maiale e ricoperto da una pasta croccante ottenuta con farina di segale.
Karjalanpaisti - Stufato di carne. Specialità della Carelia.
Kyljys - Braciola di maiale.
Lammaskaali - Piatto a base di agnello e cavolo.
Lihamureke - Polpettone di carne.
Lihapullat, lihapyörykät - Polpettine di carne.
Lindströminpihvi - Hamburger e barbabietola.
Makkara - Salsicce di vario tipo e forma.
Maksalaatiko - Fegato macinato, riso, cipolle, uova e latte al forno. Serviti con mirtilli.
Muikku - Pesciolini.
Munakas - Frittata.
Poronkieli - Lingua di renna con salsa di limone.
Poronkäristys - Carne di renna fritta.
Rapu - Gambero di fiume bollito con aneto.
Silakka - laatikko - Gratin di patate, spratti e cipolle con latte e panna.
Tilliliha - Stufato di vitello con panna.

Contorni

Perunalaatiko - Patate schiacciate al forno.
Pinaattilaatikko - Riso, spinaci e latte al forno con crema.
Rosolii - Insalata di verdure, cipolle e mele tagliate a pezzetti, cetrioli sottaceto e aringhe sotto sale, guarnita con pezzetti di uova sode.

Altri

Kefiiri - Latte acido, simile allo yogurt o alla panna acida.
Lammin voilepä - Crostino.
Makkarakastike - Salsa usata come condimento.
Näkkileipä - Pane croccante.
Uunijuustoa - Formaggio al forno servito a fette.

Dolci

Kiisseli - Macedonia di frutta. Servita anche calda.
Mustikkapiirakka - Crostata con mirtilli e lamponi nordici.
Ohukaiset - Frittelle.
Puuro - Budini serviti caldi.
Viili - Latte acido servito con zucchero e cannella.

Bevande

Kalja - Birra analcolica.
Birra - Ottima.
Caffè - molto allungato. Ingiudicabile.
Mesimarja - Distillato di lampone artico.
Pihvi - Latticello.
Puolukkapuuro - Succo di bacche d'uva o di mirtilli con semolino.
Schnapps - Birra che accompagna ogni pasto.
Tuoremehu - Succhi di frutta.
Vodka - Eccellente.