Torta di Zucchine
Ingredienti (x 4 persone):
1 rotolo di Pasta Sfoglia;
1 Kg di Zucchine;
1,5 etti di Prosciutto cotto;
1 uovo;
1/2 dado;
1 confezione di besciamella;
Parmigiano Grattugiato q.b.;
1/2 cipolla;
1 spicchio di aglio;
Sale e peperoncino q.b.
Preparazione:
Si scongela la pasta sfoglia e si fodera con essa una teglia, avendo l'accortezza di mettere prima la carta da forno o di ungere con un pochino di burro il fondo della teglia.
Si prendono le zucchine e si tagliano a rondelle non troppo spesse e si cuociono in un soffritto con la cipolla,l'aglio, il 1/2 dado, sale e peperoncino.
Si lasciano freddare un pò e successivamente si aggiungono il parmigiano grattugiato, la besciamella, l'uovo e si amalgama il tutto con il prosciutto cotto tagliato piccolo.
(NB. per amalgamare più facilmente, si consiglia di tirare fuori le uova dal frigo 5minuti prima di utilizzarle e di unire i componenti uno alla volta).
Una volta amalgamato il tutto, si mette nelle pasta sfoglia e poi in forno elettrico a 180° circa per 40-45 minuti.
(Nel forno a gas occorre controllare spesso la cottura in quanto la temperatura non viene tenuta in maniera uniforme come in quello elettrico).
Quando il bordo della pasta sfoglia risulta dorato, il piatto è pronto. E' meglio farlo raffreddare un pochino prima di servirlo.
A breve sposterò il contenuto pubblicando tante altre ricette su un blog personale... per qualsiasi informazione e/o consiglio non esitate a contattarmi...
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