PASTA MARGHERITA
Ingredienti (x 4 persone):
200gr di zucchero
1/2 limone
200 gr di farina
200 gr di burro
6 uova
zucchero a velo vanigliato
Preparazione:
In una terrina sbattere bene i tuorli d'uovo con lo zucchero a velo. Aggiungere la farina e il succo del mezzo limone; lavorare fino ad avere un composto cremoso e omogeneo. A parte montare gli albumi a neve ben soda, versarli nella terrina e incorporarli al composto sempre rimestando, piano e a lungo. Versare il tutto in uno stampo precedentemente imburrato e spolverizzato con lo zucchero a velo e passare subito in forno a calore moderato. Lasciar cuocere per 30 min quindi sformare e cospargere di zucchero a velo vanigliato.
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