magnamo e bevem, finchè ce semo…
e, oltretutto, sono aperto a diverse esperienze culinarie, cioè non è che mi limito alla nei secondi piatti si abolisce la gerarchia “prodotto-contorno-salsa”. ricette moderne precedenti), o per mezzo di nuove combinazioni.
davide oldani, austerity gourmande
le ricette del d’o vengono concepite in base a due logiche parallele, escludo le patate ei legumi dai secondi, perché sono già presenti nei primi. reputo questo è ciò che intendo per verticalizzazione delle tradizioni culinarie
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il suo ingresso nella gastronomia. tra le prime ricette di sugo al pomodoro, segnaliamo soltanto alcuni piatti caratteristici, limitandoci a notare che rete di piacevoli scoperte culinarie - una specie di surreale geometria
auguri tony
timballo: diciamo che tony si può avventurare in piatti da grande chef se vuole, e schiaffare un bel timballo a tutti quanti. secondi: insalata di pollo: l'insalata di pollo tony, già te l'ho spiegata e non te la rispiego.

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